Stiftelsens ändamålsuppfyllelse sker i samarbete med universitet och högskolor.
Årligen besöker runt 500 studenter Östad fördelade på 20 till 25 olika kurser.
- Från SLU kommer kurser från, Umeå, Uppsala och Alnarp. Östads växlingsrika skogar med delvis stora variationer är en bra grund för utbildningen.
- Göteborgs universitets utbildning är huvudsakligen knuten till Biologi och Miljövetenskap där stiftelsens Natura 2000-skogar är omtyckta undervisningsobjekt.
- Linnéuniversitetets utbildning utgörs huvudsakligen av skogsbruksplanering men har även inslag av skogens ”mjuka” värden.
- Lokala gymnasieskolor från Alingsås och Lerum.
På Östads marker har anlagts ett antal olika undervisningsobjekt med huvudsaklig inriktning på plantering av åkermark med lövträd.